RHUM VIEUX - ENMORE 1993 - RARE GOLD COLLECTION - EL DORADO

Alambic à colonnes en bois "Coffey Still"

De la mélasse fermentée est ajoutée au sommet de colonne, alors que la vapeur est envoyée en pied de colonne. Un procédé qui se déroule simultanément sur un temps relativement court. D'abord situé dans la plantation d'Enmore où l'alambic fur érigé en 1832. Fondée par M. Edward Henry Porter (EHP), fait parti des assemblages de 12, 15 et 21 ans.

Distillation à 100% en alambic à colonnes en bois "Coffey Still" et embouteillé brut de fûts à 56.5%.

Sans assemblage

Non filtré à froid

Vieilli en climat tropical en Guyana pendant plus de 21 ans

Couleur ambrée profonde.

Arôme intense de bois et d'épices, avec des notes de réglisse, de vanille, de café expresso, de sucre roux et de fruits secs comme la noix et l'amande.

En bouche, il est sec, avec des notes douces de chêne, de fruits mûrs et sucrés, comme l'abricot et la pêche, avec un soupçon de vanille et de miel. Un soupçon de vanille et de miel qui équilibre l'amertume du chêne.

Un rhum équilibré et très agréable à boire.

Chaud mais pas brûlant, corps moyen et longue finale.

Excellent rhum, très complexe et avec une sensation attrayante.

56.5° - 70 cl.