SINGLE CASK RHUM VIEUX - MAURITIUS 9 ANS DISTILLERIE SECRÈTE - COMPAGNIE DES INDES

Jusqu’au début des années 2000, la loi mauricienne datant de l’époque coloniale britannique imposait de distiller à haut degré, à plus de 93 %. 

Depuis, un véritable revival s’est opéré sur l’île et les distilleries historiques produisent désormais des rhums aromatiques de qualité à destination de l’export. 

Nez : Comme une douce balade à travers un étalage d’épices fines. Du poivre noir, du cumin, du riz, une touche somme toute amidonnée mais aussi un peu sucrée se dévoile avec des arômes de caramel beurre salée.

Bouche : Un rhum gourmand et fruité. En bouche il développe ses arômes de fruits rouges (fraises, groseilles) et évolue sur le pur jus de canne qui rappelant ainsi sa matière première.

Finale : Etonnamment, malgré cette entrée en matière plutôt facile, la fin de bouche avec une amertume relevée lui confère un sublime équilibre.

Pays d’origine : Maurice

Vendu depuis : 2020

Contenu : 70 cl

Teneur en alcool : 42% Alc./Vol.