POLUGAR BARLEY - POLUGAR

Cette eau-de-vie est élaborée sur une base de bière d'orge sélectionnée et brassée maison. Elle subit une triple distillation dans l'alambic de cuivre, après quoi le noble distillat est purifié à du blanc d'oeuf frais et du charbon de bouleau. Dans la seconde distillation on coupe une quantité importante de «têtes» et «queues». C'est la troisième distillation qui va donner l'arôme et le goût du pain d'orge.

Nez légèrement piquant, et épicé, avec des notes de poivre. La bouche est souple, riche, réchauffante, douce, charmante. Notes feutrées de pains d'orge, les noisettes, les herbes des champs, meules de paille, gateaux faits maison, miel de sarrasin, orge germé, son et mie de pain chaude. Finale longue sur des notes d'épices, biscuits à l'avoine.

Sec ou « On the Rocks » après une journée de travail harassante. Sur un apéritif dinatoire rustique ou axé sur les produits marins.

38.5 ° - 70 cl. Triple distillation dans des alambics. Traitement avec du charbon de bouleau et du blanc d'oeuf frais (selon la méthode russe authentique).