POLUGAR N°3 CARAWAY - 50cl - POLUGAR

Cet alcool est fabriqué à partir d'un distillat de seigle auquel sont ajoutés du carvi (cumin des prés) et de la coriandre avant la troisième distillation, lui conférant ainsi le goût très familier du bien-aimé pain Borodinsky.

Nez riche de pain Borodinsky, épicé et dense. Des notes d'herbe sèche, de carvi abondant, de coriandre, d'aneth séchée, d'épices séchées, de fleurs sauvages, d'herbes coupées, de pain de seigle chaud. Des touches de lait et de beurre. Des notes de pruneau. Des rappels de mûre, acacia, poivre noir, pate à pain, soupçon de zestes d'agrumes. Bouche rafraîchissante, ouverte, délicate, complexe, équilibrée, gourmande, tendre, pleine, régulière, intense, légèrement sucrée, élégante. Finale légèrement sucrée également sur la croûte de pain noir et le pain de seigle.

Rondeur en Bouche. Excellent comme sur apéritif dinatoire. En digestif avec un cigare très puissant. Refroidir légèrement avant de servir. S'allie à la cuisine Epicée. En Sour (dans un shaker, jus de citron jaune, sirop de sucre de canne, quelques feuille d'origan et un trait d'absinthe Bourgeois).

38.5 ° Triple distillation dans des alambics. Traitement avec du charbon de bouleau.

Existe aussi en 150cl.