While We Wait - Single Malt Scotch Whisky - RAASAY & BORDERS DISTILLERS

Raasay While We Wait est un Single Malt whisky tout à fait à la hauteur pour offrir à un dégustateur ce à quoi il ne s'attend pas ! Ce whisky a été réalisé en mélangeant deux expressions d'une distillerie : un distillat tourbé et un non-tourbé. Le whisky est ensuite élevé dans un fut de chêne français ayant contenu du vin toscan originaire de trois vignobles qui produisent du Cabernet franc et du Cabernet sauvignon. Le résultat, un whisky Single Malt d'une expression rare.

Étonnamment très peu de fumé au nez. On décèle ensuite des notes fruitées. La couleur est naturelle, due aux fûts de chêne de vins rouges Toscans. En bouche, il y a le fumé de tourbe et les épices (un feu de cheminée, le poivre noir, la réglisse, le chêne et ensuite l'iode). Ensuite ceci est équilibré avec le fruit sec des tonneaux de vin rouge Toscans (le cassis, la mûre, la framboise et des cerises) ; le tout laissant un goût persistant et harmonieux sur la finale : en fermant vos yeux vous serez à Raasay.

En apéritif. Avec des coquilles Saint-Jacques ou du saumon fumé, un bleu crémeux, ou encore du bacon.

46° - 70 cl - Mise en bouteille sans filtration à froid, sans coloration. Avec étui. Distillation dans les Highlands – Finish dans des fûts de chêne de vins rouges Toscans.•