Le whisky

Eau-de-vie résultant de la fermentation puis de la distillation de céréales : orge non malté et maïs pour les blend, orge malté pour les single malt, pur malt et seigle. Produit aujourd'hui partout dans le monde, le whisky est l’un des alcools les plus répandus : c'est le spiritueux le plus consommé en France. En dehors de certains pays comme les États-Unis où le climat peut permettre d'atteindre un niveau de maturation plus rapidement, en Europe, il doit être vieilli au moins trois ans en fût de chêne. Il est existe différents types tels que le bourbon.

Le bourbon

Straight whiskey composé d’au moins 51% de maïs, le Bourbon provient majoritairement du Kentucky et est vieilli en fûts de chênes neufs brûlés. Ses autres céréales sont le seigle, l’orge et le malt. Il fait la renommée des spiritueux américains et arbore fièrement ses origines et sa typicité.

Certains de nos bourbons entrent même dans la catégorie des spiritueux biologiques.