POLUGAR

La vodka

Principalement issue de céréales ou de pommes de terre, la vodka est distillée à un degré élévé puis réduite la plupart du temps à 40°. Souvent non vieillie, l'eau-de-vie tient son nom du polonais "wódka". Véritable spiritueux en plein essor grâce notamment à la mixologie, la vodka est un alcool traditionnel qui a su se réinventer pour devenir résolument moderne.

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Académicien, écrivain et surtout expert en vodka, Boris Rodionov découvre au 19ème siècle la recette dans un vieil ouvrage d’une eau de vie de seigle distillée dans un alambic en cuivre basée sur une méthode traditionnelle. Un gin est également proposé à découvrir ici.

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