RHUM VIEUX BOULET DE CANON 9 - BLEND - COMPAGNIE DES INDES

La gamme Boulet De Canon : Le Boulet de Canon est une gamme d'éditions limitées ayant pour but d'apporter des arômes fumés dans le rhum par différents procédés. Les chiffres paires offrent des rhums ayant connu un finish en fût de whisky tourbé et les chiffres impaires connaissent quant à eux des méthodes très spécifiques, voire même bizarres pour apporter cet arôme fumé. 

Le Boulet de Canon n°9 : Le Boulet de Canon n°9 ne déroge pas à la règle de l’expérimentation ! En partenariat avec les restaurants Melt Paris, le Boulet de Canon 9 est un assemblage de rhums vieux provenants du Panama et du Nicaragua.

Ce rhum à 46 % Alc./Vol. a ensuite été infusé en utilisant la technique du fat wash, une technique qui consiste à infuser un corps gras à un spiritueux. Infusé à partir de graisse de BBQ fumé, ce rhum conserve ainsi les arômes caractéristiques de viande grillée.

Résultat un rhum fumé, gras et iodé !

Un jaune or, avec des reflets bruns.

Nez : Immédiatement sur les notes de viande fumée, de poivre et de cumin. En fermant les yeux, le parfum évoque des lardons trempés dans la sauce BBQ et une pointe de vinaigre balsamique. On retrouve également le fumé du feu de bois et le gras d’un délicieux beurre de baratte.

Bouche : L’attaque est grasse, le palais est immédiatement tapissé de cette suave impression de mordre dans des ribs BBQ. Une touche poivrée s’interpose avant de laisser place à ces délicieux arômes de noisettes dignes des meilleurs viandes maturées.

Finale : La fin de bouche est dominée par un fumé délicat, une touche iodée soulignée par le clou de girofle et le poivre. C’est appétissant et addictif.

Pays d'origine : Panama et Nicaragua 

Infusé en utilisant la technique du fat wash

46° - 70 cl